Testeo

Descubre la cocina creativa del reconocido chef Carlos Testino a través de una propuesta vibrante en TESTEO.

• 1 Entrada para compartir a elegir:
  • Carpaccio de picaña - Picaña curada hrs, alioli de trufas y grasa madurada, mostaza tostas.
  • Conchas brasa - Mantequilla tostada cítrica, miel de maple, pomelo, migas de chorizo. 
• 1 Fondo por persona a elegir:
  • Ñoquis crocantes rellenos de carbonara, salsa cacio e pepe, jamón de picaña, trufas.
  • Meloso - Con carrillera de ternera, arroz bomba.
• 1 Postre para compartir a elegir:
  • Flan de chirimoya - Flan de chirimoya, higos brasa, maple de borgoña, helado de vainilla
  • Trapo Hojaldrado - Trapo hojaldrado, mousse de arazá, helado de choclo,caramelo salado de quinua,pecanas.
• 1 Bebida por persona a elección:
  •  Luna Roja
  • Basil Punch.